"Wir können derzeit keinen Produktionstag auslassen" so Christian Böckeler, Leiter der Genussmanufaktur Böckeler in Bühl. "Die Nachfrage nach Dubai Schokolade ist derzeit so groß, dass wir täglich nachproduzieren müssen," so der Junior Chef weiter.

Es sind die edlen Zutaten, die diese Tafelschokolade so besonders machen. Pistazienmark, dunkle Schokolade und natürlich das begehrte "Engelshaar"- wie man die Kadyiffäden, die für den Crunch in der Schokolade sorgen, auch nennt.

Am Sonntag, den 18.08.2024 haben wir zusammen mit der Bühler Zwetschgenkönigin und Menschen mit und ohne Handicap - sowohl von den „Bühler Werkstätten“, als auch von den „besonderen Wohnformen Baden-Baden“- fast 1.000 Gläser Bühler Zwetschgen-Schlecksel eingekocht, abgefüllt und etikettiert.

Es war ein tolles, soziales Gemeinschaftsprojekt: Zwetschgenkönigin Alexandra Grasmik organisierte die Zwetschgen, Lothar Bäuerle vom gleichnamigen Werbewerk die Etiketten und Böckeler die Marmeladengläser und sonstigen Zutaten.

Die Marmelade aus diesem Gemeinschaftsprojekt ist für 4 Euro erhältlich, am Zwetschgenfest-Sonntag nach dem traditionellen Umzug auf dem Weindorf, in der neuen Touristikinformation der Stadt Bühl, auf dem Bauernmarkt Bühl und auf weiteren Veranstaltungen.

Die beeindruckende Arbeit der Lebenshilfe ist von großer Bedeutung...

Die Betriebsübergabe läuft an. Stefan Böckeler übergibt 6 Filialen und 135 Mitarbeiter an seine drei Söhne. Gemeinsam mit seinem Sohn Sebastian spricht er im Podcast "Goldboden" mit HANDWERK BW - Hauptgeschäftsführer Peter Haas über die Übergabe und die Lehren aus früheren Fehlern.

Den Link zu Folge finden Sie unter "Mehr lesen"

Böckeler bezieht 100% der Schokoladen, die von Hand zu Osterhasen gegossen werden aber auch zur Herstellung edler Pralinen oder exklusiven Tafelschokoladen verwendet wird, von der Manufaktur "Original Beans".

Ausgezeichnet als nachhaltigster Schokoladenhersteller der Welt*, kümmert sich Original Beans in besonderem Maße um soziale- und Umweltprojekte in den Anbaugebieten des Kakaos.

"Das Made with Original Beans Logo auf unseren Schokoladenartikeln weist auf die faire Zusammenarbeit mit den Kakaobauern im Ursprung hin. Deshalb verwendet Böckeler ausschließlich Original Beans Schokoladen für die exklusiven Kreationen, so Junior Chef Fabian Böckeler.

Weitere Informationen erhalten Sie im Chocolate Foodprint Report auf der nächsten Seite.

*World‘s Most Sustainable Chocolate 2024 – chocolatescorecard.com

Die baden-württembergische Wirtschaftsministerin Nicole Hoffmeister-Kraut (CDU) hat die Bühler Böckeler Confiserie und Kaffeehausbetriebe GmbH mit der Wirtschaftsmedaille des Landes ausgezeichnet.

Dass zur Übergabe der Auszeichnung die ganze Familie ins Neue Schloss in Stuttgart gekommen war, belegte augenfällig eine Passage aus der Laudatio der Ministerin: „Die Auszeichnung geht an einen typischen Familienbetrieb.“

Michaela Bräutigam, die ihre Ausbildung zur Konditorin von 2020 bis 2023 im Hause Böckeler durchlief, qualifizierte sich als beste Jung-Konditorin Baden-Würrtembergs für das Bundesfinale der Deutschen Meisterschaft im Handwerk.

Am 3. & 4. November 2023 trat sie in den Räumlichkeiten der Meisterschule in München gegen die Vertreter der anderen Bundesländer an. Nach 10 intensiven Wettkampfstunden wurde sie zur Deutshcen Meisterin der Konditoren gekührt.

Am diesjährigen Ehrungsabend der Handwerkskammer Karlsruhe wurde Böckeler gleich dreimal ausgezeichnet.

Böckeler erhielt die Auszeichnung der Handwerkskammer als "Ausbildungsstar 2023", Sophie Grimmig wurde für Ihren Vize-Bundessieg geehrt und eine besondere Ehre wurde der Böckeler Geschäftsführung durch die Auszeichnung mit dem Sonderpreis der Werner Stober Stiftung zu Teil.

Die Werner Stober Stiftung zeichnet jährlich Betriebe mit dem gleichnamingen Sonderpreis aus, die sich besonders für die Ausbildung in ihrem jeweiligen Handwerk einsetzen.

"Aus der Böckeler Genussmanufaktur im badischen Bühl gehen in jedem Abschlussjahrgang Spitzenkräfte im Bereich der Konditorei hervor", so Stefan Gehlen (Vorstand der Stiftung) in seiner Laudatio.

Seit dem 3. November 2022 ist die markante Adresse: Marktplatz 1 - Ettlingen die neue Genießer-Heimat für Konditoreifans.

70 Plätze im Innenraum und 140 Plätze auf der Marktplatz-Terrasse laden zum gemütlichen Verweilen zum Frühstück, in der Mittagspause oder am Nachmittag. Im Verkauf findet man das gesamte Böckeler Sortiment von Kuchen & Torten, Eis, Feinbackwaren, Brot & Brötchen bis hin zu Pralinen und feinster Tafelschokolade.

Das Team ist täglich von 09:00 Uhr - 18:00 Uhr für Sie da.

Auf Grund des großen Andrangs können derzeit nur Reservierungen zum Frühstücken angenommen werden. Sie reserviern am besten telefonisch unter 07243 / 7651530

Die Böckeler Praline "Schwarzwälder Kirsch" gewinnt Gold bei den German Chocolate Awards 2023 in Weinheim.

Die Fachjury des German Chocolate Award besteht aus renommierten Chocolatiers, Patissiers und Schokoladen-Sommeliers. Böckeler gewinnt Gold in der Kategorie "Pralinen mit Alkohol". Im Zuge einer anonymen Verkostung bewertet die Jury in mehreren Auswahlrunden die Optik, Kreativität, Fehlerfreiheit, handwerkliche Finesse, Haptik, Mundgefühl sowie den Geschmack.

"Diese Auszeichnung unter 116 Einsendungen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz zu erhalten, macht mich sehr stolz!" - so Stefan Böckeler. "Die Pralinen-Kreation darf sich unsere Jung-Gesellin Sophie Grimmig auf die Fahne schreiben; von ihr stammt die Idee", ergänzt Manufaktur-Leiter Christian Böckeler.

Ab sofort ist die Praline auch in den Filialen und im Onlineshop...