Neues aus dem Genussreich

Die Inklusions-Schokolade kommt gut an!

3.000 Tafeln Inklusionsschokolade aus 300 kg Schweizer Grand Cru Schokolade zugunsten der Lebenshilfe verkauft.

Dieser Tage übergab das traditionsreiche und für seine Konditorkunst bekannte Familienunternehmen eine Spende in Höhe von 1.500 Euro an den Geschäftsführer der Lebenshilfe, Markus Tolksdorf.

 

 

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Die Kaffeebohnen gehören ohne Zweifel zu den wichtigsten Rohstoffen bei Böckeler. Deshalb lohnt es sich hierbei genauer hinzuschauen.

Die aktuelle Rohkaffee-Melange stammt zum überwiegenden Teil von einer Kooperative aus Honduras. Das Ziel der Kooperative ist, die Ernte der Kleinbauern aus der Region mit möglichst wenigen Zwischenhändlern an einen Röster zu vermarkten. Für diese Bestrebung ist die Kooperative "Cafescor" von der Fairtrade-Initiative zertifiziert worden.

Für Böckeler röstet seit Jahrzehnten die Bremer Spezialitäten-Rösterei AZUL. Ihr obliegt auch der Einkauf des hochwertigen Rohkaffees. Gemeinsam mit den Röstmeistern bei AZUL werden Muster geröstet, um mit jährlich unterschiedlichen Rohkaffees gleichbleibenden Geschmack zu garantieren. Im Bild sehen Sie Sebastian Böckeler am Probenröster.

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Die Tradition des Ringcafés in der Karlstraße 61 in Karlsruhe reicht bis 1956 zurück. Seit 1987 leitete die Familie Brenner die Geschicke und etablierte das Ringcafé zu einer der besten Adressen für Konditorei- und Confiserieartikel in Karlsruhe.

Brenner und Böckeler einigten sich im Herbst 2020 zur Firmenübernahme. "Wir sind stolz und froh, das Ringcafé als Konditorei und traditionelles Kaffeehaus weiterführen zu dürfen", freut sich Stefan Böckeler über die Expansionsentscheidung.

Das Ringcafé wird im ersten Quartal 2021 saniert. Die Eröffnung ist in Abhängigkeit mit den Corona-Vorschriften Mitte April 2021 geplant. Wir informieren, sobald der Eröffnungstermin feststeht.

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