Die Böckeler Praline "Schwarzwälder Kirsch" gewinnt Gold bei den German Chocolate Awards 2023 in Weinheim.

Die Fachjury des German Chocolate Award besteht aus renommierten Chocolatiers, Patissiers und Schokoladen-Sommeliers. Böckeler gewinnt Gold in der Kategorie "Pralinen mit Alkohol". Im Zuge einer anonymen Verkostung bewertet die Jury in mehreren Auswahlrunden die Optik, Kreativität, Fehlerfreiheit, handwerkliche Finesse, Haptik, Mundgefühl sowie den Geschmack.

"Diese Auszeichnung unter 116 Einsendungen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz zu erhalten, macht mich sehr stolz!" - so Stefan Böckeler. "Die Pralinen-Kreation darf sich unsere Jung-Gesellin Sophie Grimmig auf die Fahne schreiben; von ihr stammt die Idee", ergänzt Manufaktur-Leiter Christian Böckeler.

Bei Böckeler wird gerade noch am Verpackungsdesign und an...

Seit dem 3. November 2022 ist die markante Adresse: Marktplatz 1 - Ettlingen die neue Genießer-Heimat für Konditoreifans.

70 Plätze im Innenraum und 140 Plätze auf der Marktplatz-Terrasse laden zum gemütlichen Verweilen zum Frühstück, in der Mittagspause oder am Nachmittag. Im Verkauf findet man das gesamte Böckeler Sortiment von Kuchen & Torten, Eis, Feinbackwaren, Brot & Brötchen bis hin zu Pralinen und feinster Tafelschokolade.

Das Team ist täglich von 09:00 Uhr - 18:00 Uhr für Sie da.

Auf Grund des großen Andrangs können derzeit nur Reservierungen zum Frühstücken angenommen werden. Sie reserviern am besten telefonisch unter 07243 / 7651530

Die Inklusions-Schokolade kommt gut an!

3.000 Tafeln Inklusionsschokolade aus 300 kg Schweizer Grand Cru Schokolade zugunsten der Lebenshilfe verkauft.

Dieser Tage übergab das traditionsreiche und für seine Konditorkunst bekannte Familienunternehmen eine Spende in Höhe von 1.500 Euro an den Geschäftsführer der Lebenshilfe, Markus Tolksdorf.

Die Kaffeebohnen gehören ohne Zweifel zu den wichtigsten Rohstoffen bei Böckeler. Deshalb lohnt es sich hierbei genauer hinzuschauen.

Die aktuelle Rohkaffee-Melange stammt zum überwiegenden Teil von einer Kooperative aus Honduras. Das Ziel der Kooperative ist, die Ernte der Kleinbauern aus der Region mit möglichst wenigen Zwischenhändlern an einen Röster zu vermarkten. Für diese Bestrebung ist die Kooperative "Cafescor" von der Fairtrade-Initiative zertifiziert worden.

Für Böckeler röstet seit Jahrzehnten die Bremer Spezialitäten-Rösterei AZUL. Ihr obliegt auch der Einkauf des hochwertigen Rohkaffees. Gemeinsam mit den Röstmeistern bei AZUL werden Muster geröstet, um mit jährlich unterschiedlichen Rohkaffees gleichbleibenden Geschmack zu garantieren. Im Bild sehen Sie Sebastian Böckeler am Probenröster.